2 Äpfel
100 g Walnüsse
100 g Rucola
50 g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
Ernährung
Ernährung
Rezept: Apfel-Walnuss-Salat
Erfrische Deinen Herbst mit einem knackigen Apfel-Walnuss-Salat, der mit saisonalen Zutaten und wenigen Handgriffen zubereitet ist.
Bildquelle: AdobeStock
Unser herbstlicher Apfel-Walnuss-Salat kombiniert die süße Frische von Äpfeln mit der nussigen Note von Walnüssen und dem würzigen Geschmack von Rucola und Feta. Abgerundet mit einem Honig-Dressing, ist dieser Salat nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echter Genuss für alle Sinne. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage im Oktober, bringt er Farbe und Geschmack auf Deinen Tisch.
Und so funktioniert's
Schritt 1:
Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
Schritt 2:
Rucola waschen und trocken schütteln.
Schritt 3:
Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
Schritt 4:
Rucola, Apfelscheiben und Walnüsse in einer großen Schüssel mischen. Anschließend den Feta-Käse über den Salat bröseln.
Schritt 5:
Am Ende das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
Guten Appetit!
Stand: Oktober 2025
