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Ernährung

Rezept: Erdbeer-Rucola-Salat

Erlebe den frischen Geschmack des Sommers mit einem Erdbeer-Rucola-Salat, der süße und herzhafte Aromen perfekt vereint.

Bildquelle: AdobeStock

Unser Erdbeer-Rucola-Salat ist eine erfrischende Kombination aus saftigen Erdbeeren und würzigem Rucola, ergänzt durch eine leichte Vinaigrette. Dieser Salat bringt Frische auf den Tisch und ist ideal für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten. Schnell zubereitet und voller Geschmack, bietet er eine wunderbare Balance zwischen süß und herzhaft. Entdecke, wie einfach es ist, diesen sommerlichen Genuss zu kreieren!

Zutaten
für vier Portionen:

200 g Erdbeeren
100 g Rucola
50 g Walnüsse
100 g Feta-Käse
2 EL Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
1 TL Honig
Salz und Pfeffer

Und so funktioniert's

Schritt 1:

Erdbeeren waschen, entstiehlen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Den Feta in Würfel schneiden.

 

Schritt 2:

Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.

 

Schritt 3:

In einer Schüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl und den Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Schritt 4:

Erdbeeren, Rucola, Feta und Walnüsse in die Schüssel geben und gut mit dem Dressing vermengen.

 

Guten Appetit!

Stand: Juli 2025

Das Wort zum Schluss

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