1 kleiner Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer
Etwas Öl zum Anbraten
Ernährung
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Rezept: Kürbiscremesuppe
Genieße den Geschmack des Herbstes mit einer einfachen Kürbiscremesuppe, die mit nur wenigen Zutaten auskommt und in kürzester Zeit zubereitet ist.
Bildquelle: AdobeStock
Unsere Kürbiscremesuppe ist die perfekte Wahl für kühle Oktobertage. Mit Hokkaido-Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch und cremiger Kokosmilch zauberst Du ein wärmendes Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Die Suppe überzeugt mit ihrem samtigen
Und so funktioniert's
Schritt 1:
Den Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden (Hokkaido muss nicht geschält werden).
Schritt 2:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3:
In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 4:
Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Schritt 5:
Kokosmilch dazugeben und alles pürieren, bis die Suppe cremig ist. Anschliesßend mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Guten Appetit!
Stand: Oktober 2025
