Zutaten für 2 Portionen:
½ rote Paprika
½ gelbe Paprika
1 Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
6 Cherrytomaten
250 g Schupfnudeln
½ Bund frische Petersilie
3 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Ernährung
Ernährung
Rezept: Bunte Schupfnudelpfanne
Genieße eine bunte und herzhafte Schupfnudelpfanne! Knusprige Schupfnudeln, frisches Gemüse und aromatische Kräuter sorgen für Farbe auf dem Teller und echten Genuss im Alltag.
Unsere Schupfnudelpfanne ist ein unkompliziertes Wohlfühlgericht: Knusprig gebratene Schupfnudeln treffen auf buntes Gemüse und frische Kräuter. Ein Gericht, das Auge und Gaumen gleichermaßen begeistert - herzhaft, frisch und unkompliziert, zugleich leicht und ausgewogen.
Und so funktioniert's
Schritt 1:
Paprika und Zucchini würfeln. Zwiebel in Streifen schneiden,Knoblauch fein hacken und Tomaten halbieren.
Schritt 2:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schupfnudeln darin 4–5 Minuten goldbraun braten, salzen, herausnehmen und warmhalten.
Schritt 3:
Paprika und Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten. Nach 2 Minuten Zucchini, Knoblauch und Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 3 Minuten braten.
Schritt 4:
Schupfnudeln zurück in die Pfanne geben, gehackte Petersilie unterheben, abschmecken und servieren.
