Ernährung

Rezept: Winterliche Kürbis-Linsensuppe

Wärme dich im Januar mit einer herzhaften Kürbis-Linsensuppe! Dieses einfache Rezept ist perfekt, um kalte Tage zu genießen und sich gesund zu ernähren.

Autorin

Jennifer Leich

Pressereferentin Regionale Kommunikation

Unsere winterliche Kürbis-Linsensuppe ist genau das Richtige, um dich an frostigen Januartagen von innen zu wärmen. Die Kombination aus sämigem Kürbis und proteinreichen Linsen macht diese Suppe zu einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist sie perfekt für ein schnelles Abendessen oder als leckere Vorspeise.

Zutaten

für 4 Portionen:

500g Kürbis, gewürfelt
1 Tasse rote Linsen
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Und so funktioniert's

Schritt 1:

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Schritt 2:

Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.

Schritt 3:

Linsen und Gemüsebrühe dazugeben, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4:

Aufkochen, dann 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Schritt 5:

Suppe pürieren und heiß servieren.

Autorin

Jennifer Leich

Pressereferentin Regionale Kommunikation

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Das Wort zum Schluss

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