1 Rolle Blätterteig
2 mittelgroße Zucchini
2 große Tomaten
200 g Schmand
3 Eier
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
1 TL getrockneter Oregano
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Ernährung
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Rezept: Zucchini-Tomaten- Quiche
Genieße eine herzhafte Zucchini-Tomaten-Quiche, die mit frischem Gemüse und einem knusprigen Boden begeistert.
Bildquelle: AdobeStock
Unsere Zucchini-Tomaten-Quiche vereint die Aromen von frischen Zucchini und saftigen Tomaten in einer köstlichen, knusprigen Kruste. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Abendessen, ist diese Quiche einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für alle Gemüseliebhaber. Entdecke, wie Du mit wenigen Zutaten eine herrliche Quiche zauberst, die sowohl warm als auch kalt köstlich schmeckt.
Und so funktioniert's
Schritt 1:
Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Quiche-Form mit dem Blätterteig auslegen und an den Rändern festdrücken.
Schritt 2:
Zucchini und Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben für ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Schritt 3:
In einer Schüssel Schmand, Eier und geriebenen Käse verrühren. Die Zucchini- und Tomatenscheiben abwechselnd auf dem Blätterteig auslegen und die Mischung gleichmäßig über dem Gemüse verteilen.
Schritt 4:
Im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
Guten Appetit!
Stand: Juli 2025
